Фото: из видео «Мастерской новых медиа»
Цель инициативы, которая проводится уже второй год в преддверии Дня народного единства, - создать новую традицию совместного чаепития, которая объединит людей разных поколений и национальностей. Идею предложили участники образовательной программы «Мастерская новых медиа» президентской платформы «Россия – страна возможностей». В Челябинске площадкой всероссийской акции «Пирог на четвертое» станет первый в России Музей зерна. Южноуральские выпускники программы разных лет испекут традиционные для нашего региона пирожки – преснушки – под руководством шеф-повара ресторана при Музее зерна Дмитрия Кузьмина.
«В Мастерской новых медиа мы стараемся объединять людей и находить то, что нас сближает. А потом воплощать это в простых и понятных всем традициях и делах. Так появилась акция «Пироги на четвертое» – проект, который проходит в преддверии праздника, напоминающего о наших общих ценностях, многовековой культуре, традиции и любви к Родине», – поделился руководитель «Мастерской новых медиа» Михаил Канавцев.
В Челябинске федеральную акцию решили провести в недавно открывшемся Музее зерна. Уникальный музейный комплекс, созданный Объединением «Союзпищепром», призван не только рассказывать об истории мукомольного дела на Южном Урале, но и возрождать традиции здорового питания, в основе которого – зерновые продукты. В ходе акции «Пирог на четвертое» челябинские выпускники «Мастерской новых медиа» будут печь фирменное блюдо ресторана при Музее зерна – южноуральские преснушки. Это традиционный и очень древний рецепт народов Южного Урала.
«На нашей земле всегда было много кочевников и переселенцев, и сытные пирожки из пресного теста ценились за быстроту и простоту приготовления. По тем же причинам постные преснушки также считаются традиционным блюдом южноуральского монашества. Именно наша версия рецепта – с постными начинками из грецкого и кедрового ореха, черного яблока, квашеной капусты - пришла к нам из южноуральских монастырей. Мы храним и продолжаем эти традиции на нашей кухне, переосмыслив с учетом современных тенденций и инновационных зерновых продуктов», – рассказал шеф-повар при Музее зерна Дмитрий Кузьмин.
К акции «Пирог на четвёртое» уже присоединились Архангельская, Воронежская, Вологодская, Курская, Нижегородская, Мурманская, Липецкая и Новосибирская области, Адыгея, Татарстан, Сахалин, Приморье и другие. Там организовываются фестивали, мастер-классы, флешмобы, добавляется региональная специфика. Авторы акции хотят подарить празднику живую и теплую традицию, которая сможет легко войти в каждый дом, семью, коллектив.
Для участия в акции нужно приготовить или купить пирог, угостить близких, доставить пироги на фронт или в подшефные организации и рассказать об этом в социальных сетях с хештегом #ПирогНаЧетвертое